2017年2月17日星期五

香草奶酪 (芒果风味)

 

香草奶酪 (芒果风味)

炎热的夏天,特别欢弄解暑甜品。尤其带点酸酸甜甜的,来上一口心情顿时好起来。。
话说从德国费赖堡带回的特大肥美香草荚,终于可以派上用场。
滑滑嫩嫩的奶酪,搭配酸甜的芒果酱。。。一口。。满足的啦!!



材料:

鲜奶油:500克
(喜欢清爽口味的减少,再增加牛奶分量)
鲜奶:500克
香草荚:1根
糖:80克
吉利丁片:4片 (约15克)

芒果酱材料

芒果中型:2个
糖:1大匙
柠檬汁:少许

做法:
1.吉利丁片用冰山泡软备用。
2.鲜奶,鲜奶油和糖一起放入锅内,香草荚对剖取出香草籽。
连籽带荚一起放入锅内开火煮至糖溶化,微微沸腾后就熄火。
3.把泡软的吉利丁片拧干,趁热拌入牛奶锅内,搅拌至融化。
4.把牛奶过滤,再倒入模型杯里面。
5.放凉后冷藏。再搭配芒果酱一起享用。

芒果酱做法:
把芒果肉切成丁,连同其它材料一起放入锅内,煮至微浓稠后熄火。放凉再冷藏。


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