斑马奶油蛋糕

完成手头上月饼的订单。终于有时间可以补上之前耽搁的博文。。
已经好久没烤奶油蛋糕了~~
好想念啊！！
喜欢原味的奶油蛋糕。。再添加适量的巧克力为点缀。。
对咪咪来说它们就是最简单的奢华美味~

很喜欢有花纹的奶油蛋糕。。尤其是巧克力云石。。喜欢它那不规则的花纹。。还有切开时的惊喜。。就是期待它每次呈现出不同而且独一无二的花样。。
但。。这次咪咪选择了比较有规矩的云石蛋糕，其代表作制之~斑马奶油。。
这斑马奶油蛋糕已经是第二烤了。。还是很爱！很爱它。。

 

斑马奶油蛋糕

食谱：晶妈妈

 

材料 :

发酵奶油（Lescure）：250克
二砂糖：200克
鸡蛋：5粒

低粉：210克
发粉：1/2 茶匙
纯可可粉：20克 
牛奶：2 汤匙

 做法 :

1.首先将牛油搅拌至软化。
2.接着加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。
3.接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.加入筛过的发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌。
蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入筛过的可可粉， 然后搅拌均匀，成可可面糊。
6.首先舀2大匙原色面糊放入模中间，上层放1大匙可可色面糊，千万别用汤匙转平，重复至完。
7.将蛋糕模放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约45分钟, 待凉。
香喷喷的牛油蛋糕就可享用了.

 

喜欢看着那斑马的花纹。。

一层层的。。。美美又香香吖！！