卡士达马铃薯面包

很喜欢烤面包。。孩子们也很爱吃面包。。面包可是咪咪家每天必备的早餐粮食。。然而制作面包的过程都好累人。。以直接法制作虽然简易许多，但面包却老化得很快，第二天就不是很好吃了。。中种，老面，液种。。都是很棒的面包柔软剂。。不过很费时间下。。哎。。

 最近疯狂的爱上了这款马铃薯面包。。以直接法制作。。口感却和中种，老面。。。等！有的比哦！。。因为马铃薯可是最天然的面包柔软剂叻！！

这款 卡士达面包是从“超柔软马铃薯芝士面包”。。演变而来的。。比较原汁原味。。口感就如棉花般。。软！软！软！~~

卡士达马铃薯面包

 

 材料
250g 高粉
50g 马铃薯泥（咪咪用了90克）
50g 蛋液

50g 细砂糖
80ml 牛奶
1tbsp 奶粉
1/2tsp 盐
1tsp 即溶酵母
20g 牛油

 卡士达酱：

instant custard powder: 25克

水：60毫升

 

做法；1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成9个小面团（约50g），滚圆。
5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
6）扫上蛋液，挤上卡士达酱即可。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。

出炉的面包就是特别的香~~

 

 

来一个。。真是简单的幸福哦~~