菠菜荷叶包

喜欢以菠菜作料理~
清炒,凉拌,手工面条。包子,馒头。。。
太多啦~
就因为菠菜可是大力水手的最爱。。
No no .no!!!

菠菜可是宝贝哦~

它的营养可是爆灯啊~

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用;　　

2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;　　

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;　　

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險;　　

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。(资料取自互联网).

那我们就一起动手做菠菜荷叶包子咯~

 

食谱取自Carol老师菠菜卷：

 

菠菜泥材料:
菠菜150g,清水100g

1.菠菜洗淨瀝乾水份切大段
2.放入果汁機中,加入清水攪打成泥狀

麵團材料:
菠菜泥全部,中筋麵粉300g,低粉100g,速發乾酵母3/4茶匙,
,細砂糖20g,橄欖油30g,鹽1/8茶匙

步驟:
1.將所有材料放入盆中,菠菜泥分2次加入混合均勻成為團狀
2.繼續攪拌搓揉8-10分鐘成為有彈性又不黏手的光滑麵團
3.麵團滾圓,收口朝下捏緊放入盆中,表面噴灑些水,盆子上罩上
   擰乾的濕布發酵1-1.5小時(至2倍大)
   (天氣冷請放溫暖密閉的空間,旁邊放杯熱水幫忙提高溫溼度)
4.發好的的麵團移出到灑上中筋麵粉的桌上,將15g的中筋麵粉(份量外)
   慢慢搓揉進去成為一個光滑無氣泡的麵團
5.切麵刀由橢圓形麵團中間平均切開
6. 2條麵團用手搓揉成長條
7.再將2個長條麵團平均切成6等份

 

8.將小麵團壓扁,使用擀麵棍擀成長約12cm的橢圓形
9.麵團光滑面在下,朝上這一面塗抹一層油脂,然後對折
10.蒸籠鋪上不沾烤焙紙,將完成的刈包間隔整齊放入蒸籠內
11.蒸鍋中加滿水,將水微微加溫至手摸不燙的程度(約體溫37度c)
      然後關火,蒸籠放上,蓋上鍋蓋再發40分鐘至刈包發到非常蓬鬆的感覺
12.發酵完成直接開中火蒸12分鐘,在時間快到前2分鐘將蓋子打開一個
     小縫
13.時間到就關火,保持蓋子有一個小縫的狀態放置約7-8分鐘,再將蒸籠整個
   移除蒸鍋再放置3分鐘才慢慢掀蓋子,這樣蒸出來的包子才不容易皺皮
   (這樣可以讓蒸籠內的溫度與外面的溫度越來越接近,不至於冷空氣一下子
     進入而造成包子回縮)

 

 

 

热乎乎出炉~

 

 

组合中式汉堡 ：

材料：

生菜，番茄，火腿片，炒蛋，芝司

调味：

美奶汁，盐，黑胡椒粉。

做法：

把所有材料放上，加上调味即可享用咯~^^