咖啡可尔必斯包

买了个新的大型搅拌机的心情可是兴奋到。。。久久都不能平复。。一直就是想看着它搅拌面团。。（之前的搅拌机太折磨的关系吧）。。这才是搅面团要的感觉嘛！！！

话说回来。。这几天都烤了好几款的面包。。
最为吸引咪咪一烤再烤的就属它~~可尔必斯包
深深被它的那“香气”给牢牢的扣在脑海里啦！！~~~

这次就给“可尔必斯”锦上添花。。加了咖啡味。。嚛~~~它的味道尽然超搭配的！！！
本是担心咖啡味会“抢”了它的香气。。。但。。它俩可是最佳“食伴”啊。。。就柔柔的“可尔必斯”。。柔化了苦涩的“咖啡”味。。带出了它俩的独特香气。。。就如坐在云端里。。慢慢细品着。。它。。“咖啡可尔必斯”~~

 

咖啡可尔必斯包

原味可尔必斯

 

材料：

 

高筋麵粉…250克

低筋麵粉…50克

無鹽奶油…12克

鹽…3克

煉乳…10克

即溶咖啡粉:1大匙（咪咪选择Nescafe Gold)

热水：1 1/2大匙

可爾必思(未稀釋)…70克

牛奶…150克

即溶酵母…4克

 

做法：

1.將牛奶和可爾必思混合一起。

2。加入鹽、煉乳然後高、低麵粉，再來奶油最後放即溶酵母。

3.把所有材料混合后，搓揉成光滑的面糰。

4.搓揉結束後，取出放置鋼盆裡蓋上保鮮模或毛巾，等待麵糰發酵。大概發酵至2倍大(用手指壓下麵糰不易彈回)取出。

5.平均分割成10等份，用手把每個麵糰搓揉成圓球狀，放置鋪有烘焙紙的烤盤裡，距離要平均，發酵漲大後才不會黏一起。

6.大概漲到二倍大，(再灑上高粉)，以150℃烤15~20分鐘烘烤。

7.烤箱完成結束後立刻取出，放置網架上放涼

 

出炉的面包就是香气扑鼻。。质感还是软！软！软！