麦芽叉烧

咪咪和老爷都很喜欢听歌。。从中学时代一直到现在。。那年代的歌曲就是特别的动听、有意思、。。且有疗伤的作用。。
读书年代都是特别的压力。。时常得面对各式各样projek和考试。。那时候的孩子们都比较单纯。。都没什么疏解压力的管道。。唯一的就是买偶像最新的专辑。。
听他们的歌。。细细品。。会很喜欢里面的歌词。。写得很棒！很有感觉~~
其中一首最牵动咪咪的回忆就~~ “木棉道”。。和大家一起分享~~~

木棉道
作詞：洪光達　作曲：馬兆駿　演唱：王夢麟

紅紅的花　開滿了木棉道
長長的街　好像在燃燒
沉沉的夜　徘徊在木棉道
輕輕的風吹動了樹梢

木棉道我怎麼能忘　那是去年夏天的高潮
木棉道我怎麼能忘　那是夢裡難忘的波濤

愛情就像木棉道　季節過去就謝了
愛情就像那木棉道　蟬聲綿綿斷不了

 叉烧是一道香味四溢且美味可口的传统美食。。它可以是桌上的一道简单主食料理，也可以作为各式美食的佐料。。如：叉烧包、餐包、叉烧酥。。。
好吃的叉烧因该是肉质柔嫩多汁、色泽鲜明、香味诱人。。因此选择适当的肉来烤叉烧是关键哦~
这次的叉烧咪咪选择半肥瘦的”夹心“肉。。感觉烤起来的肉质很嫩。。不会“柴柴”的感觉。。

 

麦芽叉烧

 

材料：

夹心肉：1斤

蒜蓉：2大匙

 

调味料：

（拌匀）

有机麦芽糖：1大匙

老抽：1小匙

酱油：2大匙

有机蘑菇酱油：2大匙

五香粉：少许

二砂糖：100克

玫瑰露酒：1大匙

 

做法：

1.夹心肉切厚长条（可以要求肉饭切好）。加入调味料和蒜茸。腌制1小时或冷藏隔夜。

2.热锅。把肉放入。转中火，以煎烤方式把叉烧烤至熟透和两面金黄。

3.在煎烤的过程得不时把腌汁淋上，这样肉质才会保持嫩嫩多汁。

4.烤好的叉烧切片，即可享用。

 

 

烤好的叉烧香味十足。。就一碗白饭。。就是满足的晚餐了~~