可尔必思芝司小面包

离开了教育界已经快4年了。。回想过去的教育生涯。。。。忙备课、忙准备教材、忙批改作业、忙学生们的问题、忙教育部的开会，课程（不停的增加，反而忽略了教学部分。。很惭愧和痛心）。。。。。感觉很累！很累！。。感觉当初对教书（就纯粹和学生们的教学互动、探索、开开心心的分享学习过程所学到的新知识）。。的那股冲劲和热诚都被教育的政策给磨灭到七七八八了。。
最后还是选择了离开。。（虽然当初报考师训也是挺坎坷的。。哎~~）

虽然放下了工作的包袱。。因该是很悠闲自在的吧。。但感觉这4年的生活比在教书的日子还忙上百倍。。哈哈哈。。不过忙得很充实很快乐。。
烘培的梦想也是在离开了职场才有机会去意义实现的~~~从当初的菜鸟。。一直不断的努力学习、啃食谱、上课程。。多次的学习和失败（感激一直陪伴在我身边最忠实的白老鼠兼金主~~老爷大人）终于。。。有一点点的成就啦！！
开启了属于咪咪的小型个人烘培坊。。开心且满足啦！！感恩一直陪伴和支持咪咪的知音朋友们啊~~

趁这星期没忙订单。。也加上挺久没上食谱了。。。就再次来个咪咪最爱有容易的小面包。。
献给爱烘培和吃面包的您~~~可尔必思芝司小面包。

 

可尔必思芝司小面包

源自：可尔必思餐包

 

材料：

 

高筋麵粉…250克
低筋麵粉…50克
無鹽奶油…12克
鹽…3克
煉乳…10克
可爾必思(未稀釋)…70克
牛奶…150克
即溶酵母…4克

 

mozarella cheese:适量

粗砂糖：适量

 

做法：

1.將牛奶和可爾必思混合一起。

2。加入鹽、煉乳然後高、低麵粉，再來奶油最後放即溶酵母。

3.把所有材料混合后，搓揉成光滑的面糰。

4.搓揉結束後，取出放置鋼盆裡蓋上保鮮模或毛巾，等待麵糰發酵。大概發酵至2倍大(用手指壓下麵糰不易彈回)取出。

5.平均分割成10等份，用手把每個麵糰搓揉成圓球狀，放置鋪有烘焙紙的烤盤裡，距離要平均，發酵漲大後才不會黏一起。

6.大概漲到二倍大，涂上牛奶，撒上mozarella cheese和粗砂糖。

以170℃烤15~20分鐘烘烤。

7.烤箱完成結束後立刻取出，放置網架上放涼。

 

 

 

出炉的它可是香得不得了啊！！！~~ 

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