2014年10月23日星期四

可尔必思芝司小面包


离开了教育界已经快4年了。。回想过去的教育生涯。。。。忙备课、忙准备教材、忙批改作业、忙学生们的问题、忙教育部的开会,课程(不停的增加,反而忽略了教学部分。。很惭愧和痛心)。。。。。感觉很累!很累!。。感觉当初对教书(就纯粹和学生们的教学互动、探索、开开心心的分享学习过程所学到的新知识)。。的那股冲劲和热诚都被教育的政策给磨灭到七七八八了。。
最后还是选择了离开。。(虽然当初报考师训也是挺坎坷的。。哎~~)



虽然放下了工作的包袱。。因该是很悠闲自在的吧。。但感觉这4年的生活比在教书的日子还忙上百倍。。哈哈哈。。不过忙得很充实很快乐。。
烘培的梦想也是在离开了职场才有机会去意义实现的~~~从当初的菜鸟。。一直不断的努力学习、啃食谱、上课程。。多次的学习和失败(感激一直陪伴在我身边最忠实的白老鼠兼金主~~老爷大人)终于。。。有一点点的成就啦!!
开启了属于咪咪的小型个人烘培坊。。开心且满足啦!!感恩一直陪伴和支持咪咪的知音朋友们啊~~


趁这星期没忙订单。。也加上挺久没上食谱了。。。就再次来个咪咪最爱有容易的小面包。。
献给爱烘培和吃面包的您~~~可尔必思芝司小面包。

 
可尔必思芝司小面包
 
材料:
 
高筋麵粉…250克
低筋麵粉…50克
無鹽奶油…12克
鹽…3克
煉乳…10克
可爾必思(未稀釋)…70克
牛奶…150克
即溶酵母…4克
 
mozarella cheese:适量
粗砂糖:适量
 
做法:
1.將牛奶和可爾必思混合一起。
2。加入鹽、煉乳然後高、低麵粉,再來奶油最後放即溶酵母。
3.把所有材料混合后,搓揉成光滑的面糰。
4.搓揉結束後,取出放置鋼盆裡蓋上保鮮模或毛巾,等待麵糰發酵。大概發酵至2倍大(用手指壓下麵糰不易彈回)取出。
5.平均分割成10等份,用手把每個麵糰搓揉成圓球狀,放置鋪有烘焙紙的烤盤裡,距離要平均,發酵漲大後才不會黏一起。
6.大概漲到二倍大,涂上牛奶,撒上mozarella cheese和粗砂糖。
以170℃烤15~20分鐘烘烤。
7.烤箱完成結束後立刻取出,放置網架上放涼。
 
 
 
出炉的它可是香得不得了啊!!!~~ 
喜欢它的您一定不容错过哦!!
 

4 条评论:

  1. 嗯。。。我也是很爱这款面包,感谢您的分享哦!

    回复删除
    回复
    1. irene myme~
      不客气!有空快快烤一烤哦^^

      删除
  2. it must be very delicious!

    回复删除
    回复
    1. hellosweetdessert~
      有锦上添花的感觉哦!

      删除