蒜味虾全蛋粗面

咪咪一家大小都很爱吃面。。每星期可有好多天都是以面食为主~~但大多面都是外买的有机手工面条。。是时候。。啦~~

有段日子没弄手工面条了。。好想念~。。之前弄的手工面都是擀面机代劳。。比较搞工下。

前阵子在淘宝淘了了“面条机” 。。今天的晚餐就由它来帮忙。。顺便适应下。。第一次用面条机有点不是很习惯。。感觉面条的质地还是不够滑顺，水分的拿捏还得多注意。。

 

 

这次选择了粗面条。。比较有口感，类似乌冬面。。喜欢！

擀好的手工面条只要加点简单的食材。。就是一道超级美味的面料理了！！

 

 

 蒜味虾全蛋粗面

 

材料

面条:

中粉：200克（1杯）

蛋：1个

水：50~60毫升（视面粉吸水量为主）

 

做法：
1.把面粉放入搅拌被，按自动和面团。

2.和好的面团休面30分钟。

3.把面团放入搅拌杯，按自动出面。

4.当面条出来时，可以稍微撒粉，防沾黏。

5.把面条放入沸水中煮熟，再过冷水。（备用）

 

咪咪料理方式：

1。爆香蒜蓉，加入大虾炒至香。（备用）

2.花椰菜热水煮熟（备用）

3.爆香蒜蓉，加入磨菇炒香。再加入花椰菜。以素蚝油、盐、黑胡椒调味即可。

4.炒好的面摆上大虾即可享用咯。

 

 

大大的蒜蓉虾。。 为手工面带来惊喜啊~~~