蕃茄浓汤

自从两年前完成了烘培课程之后。。都好久没上料理烘培班。难得的机会之下。。终于可以再次学习和充实自己。。虽然不是每一个烘培料理班都类似“hands on”。。但在师傅们的细心讲解和示范之下。。咪咪还是学了好多的宝贵知识和撇步~（尤其在料理方面）可以让自己在料理烘培更上一层楼。。
所谓学海无涯。。趁年轻（呵呵。。还算吧！）一定要让自己饱读诗书（食谱）和努力上课。。才不会辜负背后默默力挺咪咪的金主嘛。。！！（DD。。有感动吧！！哈哈）
在课程当中有道西式料理很值得和师奶嘛嘛们分享~~“蕃茄浓汤”~
咪咪一家大小可爱爆哦。。
。。诚意推荐哦~~~^^

 

蕃茄浓汤

 

材料：

蕃茄：1kg（切丁）

大葱：1大粒（切碎）

蒜：2大粒 （切碎）

bay 叶：3~4片

新鲜奥勒岗：5支

新鲜百里香：5~8支

高汤：1.5公升

罐装浓缩番茄：1罐（大）

橄榄油：4大匙

盐，黑胡椒：适量

糖：适量

动物鲜奶油：300毫升

面粉：100克（可视个人喜欢的浓稠度）

 

做法：

1.起锅烧热橄榄油，加大葱，bay叶和蒜炒出香气。

2.加入蕃茄丁，奥勒岗，百里香炒匀。

3.加入面粉，高汤和浓缩蕃茄。

4.盐和黑胡椒调味。让它熬煮大概30分钟。

5.离锅。加入鲜奶油搅拌均匀即可。

 

*可以搭配黑裸麦杂粮欧包一起享用。

很鲜、清爽、开胃的一道浓汤。。

您一定要尝试~^^