Oreo轻芝司杯子蛋糕

懒洋洋的周日天。。今天很放纵下。。第一次睡到自然“吓醒”。。呵呵呵。。还好有老爷在。。孩子们的早餐都有妥善的安排。。
难得母亲节。。就让妈妈多休息下咯。。一出房间就收到宝贝们的“爱心”母亲节礼物。。虽然不是特别华丽和名贵。。但却装满宝宝们的心意。。一句“妈妈我爱您”~~哇！！即刻溶化料。。
哈哈哈。。妈妈可是很容易满足的~~要求也很简单~~就。。孩子们平安、快乐、健康。。就是妈妈最大的期盼啦~^^

话说今天是母亲节嘛。。为什么。。妈妈。。还要烤蛋糕啊！！！！。。不是妈妈收蛋糕和康乃馨的吗。。哈哈。。算啦。。待会和孩子们的代表~老爷大人~“claim”去。。。

 

 Oreo轻芝司杯子蛋糕

食谱：取自Joceline 家

 

份量 ：14个杯子蛋糕(咪咪烤了12个）

材料：
蛋黄: 2个
cream cheese :250克
焦糖练奶: 100克

蛋白: 2个
柠檬汁: 1茶匙
细砂糖: 15克

Oreo饼干 1包 （137 克）

 

做法：

1.将一包的Oreo饼干拆开。把饼干拨开。
2.把14个蛋糕杯子铺上纸托。然后把一边的Oreo饼干放上备用。（可以将夹心cream一起加入）
3.Cream cheese室温下软化，加入焦糖练奶和蛋黄，然后用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4.蛋白加柠檬汁打发，在加入细沙糖打至发泡。
5.将蛋白霜加入做法（3）的芝士糊里轻拌均匀。
6.将拌好的芝士糊倒入做法（2）的纸托里至8分满。
把14片完整的Oreo饼干放在上面。
7.预热烤箱160度，与水浴烘烤法，烘大约20-25分钟便可。
8.蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。

 

 

喜欢这轻巧的芝司蛋糕。。口感特别柔绵。。

冰过的感觉更是特别赞！。。就好像吃着雪糕一样。。心。。都被溶化了~~~