蓝花荔枝燕菜

蓝花荔枝燕菜

特别喜欢蓝色。。给人好舒服的感觉。。就如蔚蓝的天空、蓝色的海。。象征着广阔、自由、与世无争。。
这次的燕菜就选择蓝色。。神秘的蓝。。
以蓝的为主的它，搭配荔枝（刚好没有龙眼就将就下）。冰凉+好吃！！

 

材料：A（蓝花层）

 

燕菜粉：10克

jelly 粉：2小匙

糖：150克

清水：900毫升

蓝花：大概20~30朵 (150水煮滚）

斑兰叶：2~3叶（打结）

 

材料 ： B （白色-椰奶层）

 

燕菜粉：10克

jelly 粉 ：2小匙

糖：100克

清水：700毫升

斑兰叶：2~3叶 （打结）

新鲜椰奶 ：300毫升

 

做法：

1.将材料A的燕菜粉、糖、蓝花汁和水煮滚。过滤保温备用。

2.材料B （除了椰奶），煮滚。熄火加入椰奶。搅拌均匀。过滤保温备用。

3.取一个模子，倒入150毫升的蓝花燕菜汁和椰奶交叉倒完为止。

4.待凝固后，放入冰箱冷藏。

 

温馨提醒： 每一层要待凝固后，才可以倒入第二层。

 

脱模的蓝花燕菜。。特别特别的美~~

 



冰凉魔镜燕菜糕

Magic Mirror

 清明时节雨纷纷。。。

但最近的天气一点都不应节！特别特别的酷热。。

快冬不条啦。。

尤其是在北部的这里。。天天差不多都在37~38度里面。。都快被烤熟了！！

今天就来弄个解暑必备的圣品~~燕菜~

冰凉冰凉的。。解暑啦！！

材料:

 

（A）

燕菜粉：1大匙

水：800毫升

水晶冰糖：140克

斑兰叶：3片（打结）

 

（B）

浓椰浆：75毫升

盐：少许

 

（C）

天然色素：红、蓝、黄

 

做法：

1.将材料 （A）放入锅里煮滚，搅拌至燕菜粉溶解。

2.取出班兰叶，燕菜料分成两份。一份保温备用。

3.将材料（B）拌入其中一份燕菜料理，分成3等份。

4.分别加入红、蓝及黄色素。倒入3个容器里。放置一旁待凝结后切成小丁状。

5。将红、蓝、黄燕菜丁放入果冻模。倒入温热的燕菜料。放置一旁待凝结。

6.放入冰箱冷藏至冷。即可享用。