2015年9月2日星期三

富贵鱼莲蓉黑芝麻月饼

富贵鱼莲蓉黑芝麻月饼


最近又开始败家了。。。已经好久没犯老毛病了。。呵呵!得忍忍料!。。不过这月饼模子实在是太吸引了啦。。一年一次嘛(小小声。。)。。
不过有用就不算浪费咯。。老爷批准 ね^^。。
就烤个简单养生富贵鱼月饼。。开工!!

 
好喜欢这“富贵鱼”~~
象征吉祥如意好事来~~
 


材料:
A:(月饼皮)
 
普通面粉:250克
糖浆:170克
纯花生油:50克
碱水:1茶匙
 
 
B:(馅料)
纯莲蓉馅:1kg
烤香黑芝麻适量
 
 
做法:
1.月饼皮:将所有材料混合搅拌均匀,休面3~4小时。
再各个分成50克。
 
3.馅料:莲蓉馅料加入黑芝麻拌匀,各个分成80克。搓圆。
4.将馅料裹入饼皮内,搓圆后压入月饼模型里,扣出排在烤盘里。
5.放入预热烤箱,180度烤10分钟。取出,待冷10~15分钟。
6.涂上蛋黄液。再放入烤箱继续烤10~15分钟。
7.待三天回油即可切片享用。
 


2015年9月1日星期二

公仔饼

公仔饼

 
小时候中秋节最常品尝到的月饼就是简单的它们了~公仔饼。选择了几个孩子们喜欢的图案。。特别可爱。
宝贝们一次可以啃上好几个,尤其是迷你宝。更是公仔饼的粉丝,还一直再追问几时还会烤第二轮呢。。呵呵。。
会的!会的!咪咪答应宝贝下回要烤个特别版的公仔饼鲁!期待!!
 
这里也送上它~
给爱吃kosong月饼的您~
 

 
材料:
 
普通面粉:380克
糖浆:270克
纯花生油:75克
碱水:11/2茶匙
 
做法:
1.把所有材料混合均匀。休面5小时。
2.将面团分成等份。搓圆。
3.在模子上撒上少许面粉,再把面团压入公仔饼模型里,扣出排在烤盘上。
4.预热烤箱。以180度烤10分钟,取出待凉10~15分钟。
5.涂上蛋液,再入烤10~15分钟。