香草奶酪 （芒果风味）

 

香草奶酪 （芒果风味）

炎热的夏天，特别欢弄解暑甜品。尤其带点酸酸甜甜的，来上一口心情顿时好起来。。

话说从德国费赖堡带回的特大肥美香草荚，终于可以派上用场。

滑滑嫩嫩的奶酪，搭配酸甜的芒果酱。。。一口。。满足的啦！！





材料：

鲜奶油：500克
（喜欢清爽口味的减少，再增加牛奶分量）
鲜奶：500克
香草荚：1根
糖：80克
吉利丁片：4片 (约15克）

芒果酱材料

芒果中型：2个
糖：1大匙
柠檬汁：少许

做法：
1.吉利丁片用冰山泡软备用。
2.鲜奶，鲜奶油和糖一起放入锅内，香草荚对剖取出香草籽。
连籽带荚一起放入锅内开火煮至糖溶化，微微沸腾后就熄火。
3.把泡软的吉利丁片拧干，趁热拌入牛奶锅内，搅拌至融化。
4.把牛奶过滤，再倒入模型杯里面。
5.放凉后冷藏。再搭配芒果酱一起享用。

芒果酱做法：
把芒果肉切成丁，连同其它材料一起放入锅内，煮至微浓稠后熄火。放凉再冷藏。