优酪糖蜜巧克力粒蛋糕

又到了繁忙的喜庆七月。。好多宝宝生日的月份啊！！第一个忙得就是家里的调皮宝贝~迷你宝！。。但今天咪咪不舒服啊！！。。就给宝贝来个简单不过的生日小蛋糕吧！！（本想弄翻糖蛋糕。。下次吧！）。。带去幼儿乐园和一群小天使分享快乐哦~~
选择小朋友们的最爱口味。。巧克力粒~再加点小小装饰。。一定会很开心吧！

迷你宝。。你是生日小公主~嘛嘛就给个特别的。。祝福你生日快乐！！永远幸福快乐！！拔拔嘛嘛姐姐哥哥爱你哦~~~

 

优酪糖蜜巧克力粒蛋糕

 

材料：

自发粉：280克

100%黑巧克力粉：40克

糖蜜：140克

牛奶巧克力粒：100克

70%黑巧克力粒：40克

苏打粉：1茶匙

~~~~~~~~~~~~~~~~

香草精：1茶匙

鸡蛋：1粒

优酪：140克

鲜奶：170克

椰子油：100克

 

做法：

1.粉类过筛备用。

2.湿材料倒入一个碗里搅拌均匀。

3.将做法（2）倒入（1），搅拌成面糊，加入巧克力粒豆即可。

4.把面糊倒入纸杯8分满。

5.以170度烤30分钟。

 

 



咪咪也给宝宝带了幸福福袋和小天使们一起分享的生日喜悦~

祝福小天使们永远快乐没烦恼！福气且安康！！！

 

简单的生日蛋糕！！温馨的生日！！

祝福宝贝~

麦芽叉烧

咪咪和老爷都很喜欢听歌。。从中学时代一直到现在。。那年代的歌曲就是特别的动听、有意思、。。且有疗伤的作用。。
读书年代都是特别的压力。。时常得面对各式各样projek和考试。。那时候的孩子们都比较单纯。。都没什么疏解压力的管道。。唯一的就是买偶像最新的专辑。。
听他们的歌。。细细品。。会很喜欢里面的歌词。。写得很棒！很有感觉~~
其中一首最牵动咪咪的回忆就~~ “木棉道”。。和大家一起分享~~~

木棉道
作詞：洪光達　作曲：馬兆駿　演唱：王夢麟

紅紅的花　開滿了木棉道
長長的街　好像在燃燒
沉沉的夜　徘徊在木棉道
輕輕的風吹動了樹梢

木棉道我怎麼能忘　那是去年夏天的高潮
木棉道我怎麼能忘　那是夢裡難忘的波濤

愛情就像木棉道　季節過去就謝了
愛情就像那木棉道　蟬聲綿綿斷不了

 叉烧是一道香味四溢且美味可口的传统美食。。它可以是桌上的一道简单主食料理，也可以作为各式美食的佐料。。如：叉烧包、餐包、叉烧酥。。。
好吃的叉烧因该是肉质柔嫩多汁、色泽鲜明、香味诱人。。因此选择适当的肉来烤叉烧是关键哦~
这次的叉烧咪咪选择半肥瘦的”夹心“肉。。感觉烤起来的肉质很嫩。。不会“柴柴”的感觉。。

 

麦芽叉烧

 

材料：

夹心肉：1斤

蒜蓉：2大匙

 

调味料：

（拌匀）

有机麦芽糖：1大匙

老抽：1小匙

酱油：2大匙

有机蘑菇酱油：2大匙

五香粉：少许

二砂糖：100克

玫瑰露酒：1大匙

 

做法：

1.夹心肉切厚长条（可以要求肉饭切好）。加入调味料和蒜茸。腌制1小时或冷藏隔夜。

2.热锅。把肉放入。转中火，以煎烤方式把叉烧烤至熟透和两面金黄。

3.在煎烤的过程得不时把腌汁淋上，这样肉质才会保持嫩嫩多汁。

4.烤好的叉烧切片，即可享用。

 

 

烤好的叉烧香味十足。。就一碗白饭。。就是满足的晚餐了~~

 

咖啡可尔必斯包

买了个新的大型搅拌机的心情可是兴奋到。。。久久都不能平复。。一直就是想看着它搅拌面团。。（之前的搅拌机太折磨的关系吧）。。这才是搅面团要的感觉嘛！！！

话说回来。。这几天都烤了好几款的面包。。
最为吸引咪咪一烤再烤的就属它~~可尔必斯包
深深被它的那“香气”给牢牢的扣在脑海里啦！！~~~

这次就给“可尔必斯”锦上添花。。加了咖啡味。。嚛~~~它的味道尽然超搭配的！！！
本是担心咖啡味会“抢”了它的香气。。。但。。它俩可是最佳“食伴”啊。。。就柔柔的“可尔必斯”。。柔化了苦涩的“咖啡”味。。带出了它俩的独特香气。。。就如坐在云端里。。慢慢细品着。。它。。“咖啡可尔必斯”~~

 

咖啡可尔必斯包

原味可尔必斯

 

材料：

 

高筋麵粉…250克

低筋麵粉…50克

無鹽奶油…12克

鹽…3克

煉乳…10克

即溶咖啡粉:1大匙（咪咪选择Nescafe Gold)

热水：1 1/2大匙

可爾必思(未稀釋)…70克

牛奶…150克

即溶酵母…4克

 

做法：

1.將牛奶和可爾必思混合一起。

2。加入鹽、煉乳然後高、低麵粉，再來奶油最後放即溶酵母。

3.把所有材料混合后，搓揉成光滑的面糰。

4.搓揉結束後，取出放置鋼盆裡蓋上保鮮模或毛巾，等待麵糰發酵。大概發酵至2倍大(用手指壓下麵糰不易彈回)取出。

5.平均分割成10等份，用手把每個麵糰搓揉成圓球狀，放置鋪有烘焙紙的烤盤裡，距離要平均，發酵漲大後才不會黏一起。

6.大概漲到二倍大，(再灑上高粉)，以150℃烤15~20分鐘烘烤。

7.烤箱完成結束後立刻取出，放置網架上放涼

 

出炉的面包就是香气扑鼻。。质感还是软！软！软！



爱您寿桃翻糖

已经好几个星期没下雨了~天气实在酷热到不行。。香草园的宝宝们都快给它折磨到要“收档”料。。是担心的咯！！
大事不妙。。酷热的天气还要加个烟雾来凑热闹。。真的是败给它们了~~~救命啊！！！
加上最近咪咪接了几个面包订单。。就在这样的情况。。揉揉捏捏。。好是幸苦。。都快变成烤“螃蟹”了~~
看来。。现在只能做的就是求雨啦！！！

算算日子。。妈妈的生日就在不久~~已经想好今年送个较特别的生日蛋糕给妈妈贺寿（往年都是水果蛋糕）。。希望妈妈会喜欢。。
这次的蛋糕就以寿桃为主题。。颜色搭配就大胆点（希望不会吓到嘛嘛）选择绚丽的粉红。。就甜美甜美！！~~祝福妈妈永远甜甜蜜蜜、开开心心！！
蛋糕体也是妈妈的最爱。。~“双葡萄糖蜜磅蛋糕”~~

 

双葡萄糖蜜磅蛋糕

 

（咪咪采用双份食谱）

材料：

奶油：250克
糖蜜：100克
粒蛋：250克
自发粉：130克
低筋面粉：100克
鲜奶：60克
黄黑葡萄干：250克

 

 

做法：
 一般的磅蛋糕做法。

记录：190度上下火15分钟。

转180度烤至熟,约40分钟

 

给亲爱妈妈的寿桃蛋糕~~希望妈妈寿比南山。。永远都幸福！幸福！幸福！

爱您的孩子们~~~

 

可尔必斯餐包

第一次接触可尔必思小面包就对它产生了好感!!是非常非常的喜爱哪种~~ 外表看似很简单朴实的面包。。内涵却给人有股震撼的惊喜。。

喜欢淡淡幽香的你一定会爱上它~~

这得谢谢好朋友小林的推荐。。很特别的面包。。喜欢极了^^

  

 

可尔必思小知识： 

 

可尔必思是日本人三岛海云于1909年发明的一种乳酸饮料，来源于蒙古牧民牛奶酸乳。可尔必思这个独特名字中的“可尔”是日语中钙字发音的前两个音节，而“必思”是梵文中是“最上乘美味”这个词的最后两个音节。
  关于可尔必思（Calpis，カルピス）的英文名有一个玩笑，CALPIS的发音与COWPISS（牛的尿）的发音很类似，所以产品一直被人们拿来取笑。但是可尔必思具有美味、健康、放心、经济性等魅力，并且可以具有根据自己的喜好调制的随意性，以及应用与料理和甜点的通用性一直受到大众的喜爱。

 

 

 

可尔必斯餐包

原食谱：肉桂打喷嚏

 

材料：

 

高筋麵粉…250克
低筋麵粉…50克
無鹽奶油…12克
鹽…3克
煉乳…10克
可爾必思(未稀釋)…70克
牛奶…150克
即溶酵母…4克

 

做法：

1.將牛奶和可爾必思混合一起。

2。加入鹽、煉乳然後高、低麵粉，再來奶油最後放即溶酵母。

3.把所有材料混合后，搓揉成光滑的面糰。

4.搓揉結束後，取出放置鋼盆裡蓋上保鮮模或毛巾，等待麵糰發酵。大概發酵至2倍大(用手指壓下麵糰不易彈回)取出。

5.平均分割成10等份，用手把每個麵糰搓揉成圓球狀，放置鋪有烘焙紙的烤盤裡，距離要平均，發酵漲大後才不會黏一起。

6.大概漲到二倍大，以150℃烤15~20分鐘烘烤。

7.烤箱完成結束後立刻取出，放置網架上放涼(再灑上糖粉)，

 

 

呵呵呵~烤了一堆山似的。。是满足的咯！！

 

 

咪咪喜欢单吃。。搭配热热的milo..

いただきます＾＾

 

欢乐家庭米奇翻糖

好难得的机会。。终于再次接触翻糖~~
从当初的战战兢兢。直到可以对“它”超控自如。。很庆幸当初对它的一份坚持的心！！

就在这重要的佳日。。把它带到咪咪的欢乐咪窝~~
和老爷的公证纪念日。。转眼就12个年头了。。三个宝贝都上小学了。。（不得不叹老啦）！
回想当年和老爷从相遇、相知、一直到相惜。。孩子气的咪咪。。一路都给拔拔增添了不少麻烦。。遇到坏蛋咪咪无理取闹时。。拔拔终是带着包容的心。。时常“苦口婆心”的讲道理。。总希望咪咪能长大。。哈哈哈。。。

对拔拔的付出。。咪咪有收到哦~~惭愧惭愧。。
还好咪咪有一样拔拔可以赢以为荣的事。。。那就是。。每天变换不同美食。。让拔拔品尝！
拔拔其中的爱好就是~~~~吃！吃！吃！
还好这的任务还难不到咪咪啊！！（因此得每天不停的啃食谱）。。希望能把世界各地的美食带到咪咪的餐桌上~~让拔拔大快朵颐。。吃个痛快！！那咪咪就比中大彩还满足！还开心！

这简单（说简单）也花了一整个下午的作品~

 

 

色彩缤纷的米奇翻糖蛋糕。。象征幸福开心。。

是咪咪送给宝贝们的心意~

永远爱您们~~

韭菜盒

很喜欢中式面点~感觉它就是比较属于咱们中华民族的真正饱足料理。。吃了特别有那股“家”的滋味。。也特别的幸福~~
恰巧看到妮妮分享的韭菜盒。。就是料爆诱惑型的那种。。呵呵呵。。好想即可弄！无奈就是缺乏食材。。唯有忍耐。。
终于星期日早上，和老爷去了巴刹。。买到韭菜咯！！开工！！

韭菜营养小分享~

成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。

韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

　　

 

韭菜盒

材料：

A:

中粉：3杯
滚水：1杯
冷水：适量
沙拉油：1大匙

做法：
1.中粉放入碗里，冲入热水，以筷子搅拌。添入冷水，搅拌至不见水份。揉成团
2.加入沙拉油。
3.揉至光滑。
4.休面30分钟。

 

B：

韭菜：600克（切小段）

蛋：2粒（煎成蛋皮，切碎）

肉碎：300克

虾米：3大匙（爆香，备用）

冬粉：2把（泡冷水至软，切小段）

 

C：

手粉：适量

 

 调味料：

酱油：2大匙

白胡椒粉：适量

盐、麻油：适量

 

做法：

1. 热锅加油，下肉碎散。加入虾米、蛋、冬粉和韭菜。

2.加入调味料即可。

 

组合做法：

1.把面团分成12份。擀薄。放入馅料。

2.面皮从一段合起来，粘紧。

3.平底锅加热，加入少量油。放入韭菜盒，以小火烙熟至金黄。

 



 

 

烙好的韭菜盒就是咪咪一家当天的午餐咯~

咬一口。。嘴里满满的韭菜香~~

好满足啊~~~