巧克力核桃叮当系列月饼

巧克力核桃叮当系列月饼

 

转眼一年一度的中秋又快来了。。好期待！古往今来，人们都把月饼当着吉祥和团圆的象征。八月十五那天，皓月当空，阖家团聚，品饼赏月，聊聊儿时。。好一幅阖家欢聚享受天伦的美景。。

 

这时候终会特别喜欢听些有关月亮的歌曲。。

尤其是许美静的。。“城里的月光”~

感觉就是特别的写实，感慨事故的变迁。。得活在当下，珍惜眼前人~！

 

“每颗心上某一个地方 总有个记忆挥不散

每个深夜某一个地方 总有着最深的思量

世间万千的变幻 爱把有情的人分两端

心若知道灵犀的方向 那怕不能够朝夕相伴

城里的月光把梦照亮 请温暖他心房

看透了人间聚散 能不能多点快乐片段

城里的月光把梦照亮 请守护它身旁

若有一天能重逢 让幸福撒满整个夜晚 ”

 

 很开心的，今年买了套可爱的叮当系列月饼模子。。。赶快来烤月饼鲁！！~~

 

 

材料：

A：（月饼皮）

 

普通面粉：250克

糖浆：170克

纯花生油：50克

碱水：1茶匙

 

 

B：（馅料）

巧克力莲蓉馅：1kg

咸蛋黄：9~10个 

 

 

做法：

1.月饼皮：将所有材料混合搅拌均匀，休面3~4小时。

再各个分成50克。

2. 咸蛋黄加少许酒，以110度烤3~5分钟。

3.馅料：各个分成100克。包入咸蛋黄。搓圆。

4.将馅料裹入饼皮内，搓圆后压入月饼模型里，扣出排在烤盘里。

5.放入预热烤箱，180度烤10分钟。取出，待冷10~15分钟。

6.涂上蛋黄液。再放入烤箱继续烤10~15分钟。