纯豆浆龙眼豆腐花

儿时最期待的日子莫过是学校一年就那么一次的儿童节。。当天不止有好看的余兴节目、儿童恩物。。还有最重要的是可以和朋友们在班上一起开大餐会。。什么好吃的都齐。。炸鸡、炒米粉、蛋糕、燕菜、各种零食。。。等等。。。还有还有。。那最期待的冰淇淋时段。。老师分冰淇淋的情景还历历在目啊。。
那时的儿童节对我们是多么的重要和珍惜啊。。多想能再重温下~~

反而儿童节对现代尤其是城市的小朋友，已经不是那么一件事了（感觉孩子们天天就好像在过儿童节似的）吃的喝的都是最好的。。不知是幸福还是感叹这年代的孩子们就是那么的缺。。就缺他们因该拥有而必须经历的纯真年代~~
爸爸妈妈的脚步踏的越快。。孩子们就得在后面努力的追。。都没时间停一停。。让自己喘息下。。看看周围。。毕竟那才是孩子们因该属于的啊~~~

呵呵呵。。期待的五一劳动节来咯。。咪咪和宝贝们期待的“波啦爬地”~~就是和一班手作老师好友一起的聚会。。有儿童节的感觉叻。。。哈哈哈。。开心开心~~
这聚会的其中一样甜点就是咪咪和朋友们的最爱。。“纯豆浆龙眼豆腐花”。。就只加豆浆而已。。适合不爱牛奶的朋友~~

 

 纯豆浆龙眼豆腐花

材料：

豆浆：1350毫升

冷水：600毫升

燕菜粉：13克

糖180克

 

做法：

1.把燕菜粉加入冷水中，以文火煮至溶化。

2.加入糖，煮滚。

3.把豆浆加入搅拌均匀即可。

4.倒入杯中，待稍微凝固，放入龙眼肉再淋上龙眼糖浆即可。

5.放入冰箱冰下。即可享用。

 

 

炎热的天气。。来杯纯豆浆豆腐花。。哇~~~舒服啦！！！

 

蒜味虾全蛋粗面

咪咪一家大小都很爱吃面。。每星期可有好多天都是以面食为主~~但大多面都是外买的有机手工面条。。是时候。。啦~~

有段日子没弄手工面条了。。好想念~。。之前弄的手工面都是擀面机代劳。。比较搞工下。

前阵子在淘宝淘了了“面条机” 。。今天的晚餐就由它来帮忙。。顺便适应下。。第一次用面条机有点不是很习惯。。感觉面条的质地还是不够滑顺，水分的拿捏还得多注意。。

 

 

这次选择了粗面条。。比较有口感，类似乌冬面。。喜欢！

擀好的手工面条只要加点简单的食材。。就是一道超级美味的面料理了！！

 

 

 蒜味虾全蛋粗面

 

材料

面条:

中粉：200克（1杯）

蛋：1个

水：50~60毫升（视面粉吸水量为主）

 

做法：
1.把面粉放入搅拌被，按自动和面团。

2.和好的面团休面30分钟。

3.把面团放入搅拌杯，按自动出面。

4.当面条出来时，可以稍微撒粉，防沾黏。

5.把面条放入沸水中煮熟，再过冷水。（备用）

 

咪咪料理方式：

1。爆香蒜蓉，加入大虾炒至香。（备用）

2.花椰菜热水煮熟（备用）

3.爆香蒜蓉，加入磨菇炒香。再加入花椰菜。以素蚝油、盐、黑胡椒调味即可。

4.炒好的面摆上大虾即可享用咯。

 

 

大大的蒜蓉虾。。 为手工面带来惊喜啊~~~

 

松子alio olio 佐脆鸡扒

 

 

 

这顿料理已经过了好几天，终于有时间把它们给放上来。。（差点给忘了）。。

话说咪咪买了台超棒的厨房小帮手~~“牛头牌气炸锅”。。可以帮咪咪解决煎炸食物所带来的麻烦。。

今晚的晚餐就由这台小帮手来“大显身手”吧！。。就来个“0油炸鸡扒”~~~

这餐可是孩子们的最爱。。。宝贝们可超级雀跃的~~

 



  

 

 煎炸食物可是小朋友们的最爱。。尤其是对“K”牌的炸鸡爱不完。。但咪咪可是怕怕。。快餐店的食材都是“有限公司”的啦。。食材不鲜。。又加了一大堆不明的添加剂。。

还是自己动手比较安心。。（其实真的不会难哦，新手妈妈可以尝试哦）。。

来个自己安心品牌炸鸡吧~~

恰巧网友Tracy送了包网络火红的Taste N taste 炸鸡粉。。咪咪就不客气咯~~简单懒人版炸鸡扒。。开火！！

 

 

 

0油脆鸡扒 

 

材料：

大鸡扒：4个

Taste N Taste炸鸡粉：适量（大概1杯）

 

做法：

1.把鸡扒洗干净，用剪刀去掉多余的鸡脂肪。用干净的布抹干。

2.鸡扒均匀的裹上适量的炸鸡粉，拍掉多余的粉。

3.让鸡扒腌制30分钟。

4.放入气炸锅，200度炸10分钟。

5.把温度至下调180度炸5分钟。翻面让鸡油可以更彻底的流下内锅里。

6.翻回正面继续炸10分钟即可。

 

爱妻们也可以再加样主食。。让孩子们和DD吃得更开心和开胃。。就来个简单清爽的松子意大利面和蔬菜沙拉~~ 

晚餐可是幸福爆灯的啦~~~~

焦糖马来糕

很爱和家人朋友一起享用港式早点。。每次必点的其中一样点心就是这~~ “马来糕”。。
茶楼的“马来糕”是属于比较松软。。有类似海绵蛋糕的感觉~。。也会比较甜！（很难重温那古早味。）
幸好~~~
在一个难得的机会让咪咪重遇这熟悉的儿时味道。。就从认识靓妈Lilian开始。。一个热爱烘培的贤惠妈妈。。
很开心的说。。这“马来糕”太对味啦！！~~~~

这款糕的卖点就是那。。“焦糖”。。可以说是整个糕的灵魂。。煮好的焦糖酱。。加入面糊里显得特别香。。让人有股迫不及待想品尝~~

 

 焦糖马来糕

食谱来自：靓妈Lilian

 

材料:

 

焦糖：

细砂糖：200克

水：150毫升

做法：

1.把细砂糖煮溶（不要搅拌），待糖融化（微滚至出现泡泡）。

2.加入水。待凉备用。

 

面糊：

A蛋：6个

糖：200克（咪咪用150克）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

面粉：300克

木薯粉：1大匙

苏打粉：1小匙

双倍发粉：1小匙

（全部一起过筛2次）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

鲜椰浆：250克

Eno（蓝色原味）：1包

 

做法：

1.利用手（戴上手套）把糖和鸡蛋搅拌至糖融化。（不要拌打）

2.加入过筛好的粉类。

3.加入鲜椰浆，再加入Eno。搅拌均匀。

4.倒入铺好纸的烤盘。

5.中火蒸55分钟即可。

 

超级喜欢这款马来糕。。口感QQ嫩嫩的。。加上焦糖的香气。。

咬一口。。就是幸福的啦~~

 

恋の玫瑰

 

翻糖初体验。。

咪咪很爱蛋糕。。尤其对美如画般的蛋糕装饰为之着迷~一直希望自己有双巧手能化腐朽为神奇~~

打造个属于自己的梦幻蛋糕~~



 

很难得的机会让咪咪有机会接触翻糖装饰。。一个自己又爱又恨的初体验。。喜欢它的成品。。是那么的优雅和美丽。。
实在难以抗拒的它的魅力~~。。
翻糖的制作过程有喜有忧。。花了一整天，站了六个多小时。。还好成品是超满意的。。^^

以玫瑰花为主题的蛋糕。。典雅优美。。 

 

心花朵朵开~~

 

 

 玫瑰初开。。情意绵绵~~

 

爱梦の猫头鹰侧包

咪咪很爱织梦。。从读书年代就是如此。。梦。。成为舞蹈高手！梦。。数学分数可以高点！梦。。成为物理学家。。一直到现在都未停过。。（不过。。现在的都以宝贝为主。。）但。。偶尔还是可以追梦的。。就人因梦想而伟大。。待孩子们长大。。可以自由张开翱翔的翅膀时。。。那咪咪的梦想就在不远处了~~~~~~

 很喜欢动物系列的贴缝。。感觉有着那份的“生动感”。。特别可爱和温馨。。这次的作品选择了猫头鹰。。一只夜里默默守护我们的可爱小天使。。
以粉色先染为主。。贴缝上简单的眼睛、嘴巴。。翅膀、尾巴。。再搭配简单的刺绣。。还有那可爱的猫头鹰纽扣。。
就一份给宝贝的侧包包。。^^

 

爱织梦的您要勇敢追梦哦。。。毕竟人生没多少个十年。。您。。飞吧！！！！

马铃薯香肠面包

一段日子没烤面包了。。很怀念！很怀念！。。一股冲劲，就今天烤个孩子们最爱。。也是最经典的面包~~香肠面包！
之前也烤了个类似的超柔软马铃薯香肠面包。

选择最直接的方式。。节省了许多时间！因为今晚还要为孩子们准备好料晚餐。。选择了以马铃薯为主的面包体。。
马铃薯为最天然的面包柔软剂。。喜欢它的香气和质感。。出炉的面包就是特别香~~

 

马铃薯香肠面包

 

材料
250g 高粉
50g 马铃薯泥（咪咪用了100克）
50g 蛋液

50g 细砂糖
80ml 牛奶
1tbsp 奶粉
1/2tsp 盐
1tsp 即溶酵母
20g 牛油

香肠：12条

 

做法

1。所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2。加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3。放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4。把面团里的空气排出，分割成12个小面团滚圆。

5.把面团搓成长条状，绕着香肠转2圈即可。
6.摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。

7.发酵好的面包涂上蛋液，180度烤15~20分钟。

经典香肠面包就是那么的深受大朋友和小朋友的喜爱~~

无论搭配什么都是那么的滋味~^^