薰衣草曲奇

 

已经连续下了整一个星期的雨啦。。天气变得好冷好冷。。人也变得懒洋洋的。。

好懒惰玩面粉。。加上最近忙着追港剧 ~“冲上云霄II”。。一集接一集。。很想赶快知道每个主角最后的真命天子。。~其实大概也知道点点的。。不过就是很喜欢看主角们在追寻真爱的过程。。有的还蛮写实！

 

 

冷冷的天气让薰衣草开得浪漫优雅。。欣赏了欣赏。。是时候把它们化为咪咪烘培的动力。。很喜欢薰衣淡淡的清香味。。加在曲奇是最适合的~

 

 

薰衣草曲奇

食谱取自

http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_63386f240100mf4i.html

 



材料：

低粉200克，奶油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，新鲜薰衣草5克，热水适量。

做法：

1。奶油切成小块，

2。加入细砂糖和糖粉，搅打至奶油顺滑，体积稍膨大。

（细砂糖和糖粉同时存在，是为了平衡曲奇的延展性。只用糖粉，延展性过低，饼干会不够酥松；但不用糖粉，延展性过高，花纹不易定型）
3。分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，以免出现蛋油分离。

4。筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和奶油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。加入薰衣草拌匀。

（薰衣草的量可以根据自己喜好酌情加减，不过薰衣草味道比较重，不需要太多。）
6。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，放入预热好的烤箱，中层，190度，10分钟左右。

（曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度即可拿出来了。）

 

淡淡的花香。。醉了。。

蜂蜜芥末烤鸡扒

小朋友都好爱吃鸡肉料理~
尤其是炸鸡啦。。炸无骨鸡块等`。。
感觉这都好油腻。。
比较喜欢用烤的料理方式。。不会油油，而且原汁原味~
加上和马铃薯，蘑菇等一起烤。。风味更大大提升~
这次选择了蜂蜜和芥末组合~
新的尝试感觉棒极了~
鸡扒里加了少许的柠檬汁，感觉更开胃更好吃！~

 

材料



鸡腿: 2支

蘑菇：5个

马铃薯：1个

 柠檬汁：半大匙
 

蜂蜜芥末酱：

蜜糖: 1Tsp

黄色大葱：1个 （剁碎）

芥末酱粒 dijon-style mustard ：2大匙

 （把所有材料搅拌均匀即可）

 
腌料:

盐:半Tsp

黑胡椒粉:半Tsp

做法:

1.鸡腿涂上腌料,腌半小时.

2.包上锡纸放入预热200度烤箱.烤20分.打开锡纸继续烤5~10分.

3.拿出涂上蜂蜜芥末.再烤5~10分就可以.

 

 

搭配几个小吃和热汤。。

又是一顿美味营养的晚餐了~

浪漫天使薰衣草

薰衣草是一种小灌木，原产于地中海地区，因其花朵芬芳而被广泛种植。薰衣草有1到3英尺（30到90厘米）高，它开圆柱形的花穗，花朵小小的，颜色通常为蓝色，我们经常把薰衣草的花朵叫做薰衣草花。有一些变种薰衣草也可能是粉红色、紫色和白色。
在英国和美国人们种植薰衣草是为了它的花朵的经济价值。薰衣草花可以提炼出薰衣草挥发油（oil of lavender）。薰衣草挥发油通常用于制作香水和薰衣草水。干薰衣草花可以用于制作香囊和百花熏香，具有这两种用途的两种主要的薰衣草是英国薰衣草（English lavender）和西班牙薰衣草（Spanish lavender）或者叫做法国薰衣草（French lavender）。
薰衣草通常是用茎切段来进行种植的。它在质地疏松排水良好的土壤中生长的最好，当被种植在贫瘠的土地中时花朵的香味最浓郁。
薰衣草属于唇形科（Labiatae）。英国薰衣草的拉丁学名是Lavandula angustifolia，西班牙薰衣草的拉丁学名是L. stoecha。（资料取自互联网）

薰衣草的花穗可以做乾燥花和飾品。淡紫色、有香味的花和花蕾可以做香罐和香包，把乾燥的花密封在袋子內便可做成香包，將香包放在衣櫃內，可以使衣服帶有清香，並且可以防止蟲蛀。薰衣草的商業栽培，主要是要取得薰衣草的花來提取薰衣草精油，薰衣草精油可以做為殺菌劑和芳香療法時使用的香精油。
薰衣草的花會分泌大量的花蜜，這些花蜜可以生產高品質蜂蜜，地中海周邊的國家是薰衣草蜂蜜的主要產地。薰衣草的花可以做薰衣草果醬，可以做為西點蛋糕的材料及裝飾物。薰衣草可以在烹調食物時，做為辛香料使用，可以單獨使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普羅旺斯香料使用。（资料取自维基百科）

薰衣草油可以減輕和治療昆蟲的咬傷，而薰衣草的花束可以驅除昆蟲。薰衣草油據說可以減輕頭痛的症狀。薰衣草常用來輔助入眠：將薰衣草的種子和花加到枕頭內，可以幫助入眠；或是在睡前喝一杯薰衣草茶，在一杯熱水中加入一點薰衣草油，有鎮靜、放鬆心情的效果。薰衣草油（或是萃取的精油）以一比十的比例，薰衣草油一，水及玫瑰水（或金縷梅水）十，混合的稀釋液，據說可以治療粉刺。薰衣草油也可以用來治療皮膚燒燙傷或發炎（伊朗的一種傳統療法），有科學上的證據支持這種治療方式，因為它有消炎的功效，不過必須小心謹慎的使用，因為薰衣草油同時也是一種強力的過敏源。（资料取自维基百科）

咪咪最爱香草之一薰衣草~
好朴素。。好优雅的花。。
它就是那么的吸引。。天然去雕塑~
想种薰衣草已有一段日子。。但就是找不到。。去了好多花圃。。园艺店。。都不见它的芳影。。
终于有一天竟然在超市看到有卖。。
那天真的是超开心的。。不过好后悔当天只买了一盆。。（再会去时已售完了，至今还没再回货）~

栽种薰衣草时还是带着战战兢兢的心情~
毕竟我们这里是热带国家~
而且薰衣耐冷不耐热的性格叫我好担心。。
还好还好给它找了个不凉不热的好所在。。它好开心的哟~
天天的呵护。。天天的花言花语。。还唱歌给它听呢。。（有点过火）。。哈哈。。
真的。。真的。。有感动到~
薰衣宝宝准备开花咯。。那时多么期待的时刻啊。。

天天的守候。。
相机无时无刻的standby~
站着，坐着，蹲着。。还好没趴着（老啦腰骨疼）。。
就是为了捕捉薰衣的成长和开花过程~

期待的时刻来咯来咯。。
浪漫天使绽放出漂亮的迷你花朵。。好优雅。。好迷人。。好感动~
咪咪终于成功种植属于热带国度的浪漫薰衣草~

原味老式面包

 
又见黄旗飘扬~
大街小巷到处可见素食档口林立街边~
形成一幅美丽的景色~
一年一度的九皇大帝持斋月又到了~
和以往一样咪咪也持素九天~
希望家人宝宝们永远健康，喜乐，平安~
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逢九月一定是雨季~
天气好凉好舒服~
最适合在厨房烘烤料理~感觉特别起劲~
冷冷的天气~
传来阵阵香气十足的面包香~
一整个暖意的感觉~

雨天的午下~
选择这款最近火红的面包~
来自自由老师的美味分享~
一款超棒的面包~
一个“漫长”的面包~

呵呵。。何谓“漫长”呢。。
从准备酵种。。面团。。基本发酵。。整型。。后发。。
整260分钟吧。。。
一切的等待就为了出炉的面包香~
一句话。。值得！！

原味老式面包

原食谱：自爱和自由老师

 

 

酵头：

高粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克

主面团：

高粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、奶油72克

表面装饰：融化的奶油

 

 

做法：

⒈将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

    这个过程约2小时。

⒉将1与主面团中除奶油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

⒊加入奶油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。

⒋将面团取出，平均分割成6份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长。

⒌将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。

⒍将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。

⒎最后发酵结束，送入预热170℃的烤箱，下层，上下火，15分钟左右。

⒏出炉后，立即刷融化的奶油。

 

淡淡的奶油香

喜欢丝丝的感觉

红酒燉猪肉佐香香奶油饭

最喜欢一盘式的料理方式。。毫无拘束的~
一个主菜再搭配蔬果沙拉~
即色彩缤纷且健康营养~
孩子们一看就马上被吸引了~

家里的红酒都储存了好几瓶~
和老爷都不爱喝酒~
因此家里的红酒就是咪咪料理的好帮手~
第一次以红酒入菜。。感觉好棒。。好喜欢它！
一般燉的料理都会想到牛肉，而且要燉上好半天以上。。有够累人的~
还好咪咪家人不爱牛肉。。因此这次就选了黑豚肉片~
再加入孩子们的~“克星”~灯笼椒。。。呵呵。。
很意外的。。竟然给吃光光了。。好开心！！！
再加个简易奶油饭。。
就是一个快乐幸福的晚餐咯~^^

 

 

材料：

红酒燉猪肉

 

 红甜椒：半个

黄甜椒：半个

洋葱：半个

蘑菇：4~5个

黑豚肉片：160克

红酒：50cc

水煮番茄（罐头）~2大匙

番茄酱：2大匙

蘑菇油：2大匙

新鲜百里香：适量

盐，黑胡椒：适量

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奶油饭

奶油：2大匙

白饭：2碗

杏仁片：适量

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做法：

1。开中火，待高温后加入洋葱炒到透明，放入蘑菇继续炒。

2。把菜类移到一旁，放入肉片。把肉片炒到变色后，倒入红酒，煮一下让酒精蒸发。

3。关小火后，加入水煮番茄，加入番茄酱和蘑菇油。

4。如果水份不够可以再加水。待滚后，加入甜椒和百里香。

5。最后加入盐和黑胡椒调味即可。

6。奶油饭：平底锅开中火，放入奶油，等奶油溶解后加入白饭，拌一拌即可。

 

 

家庭麦香蛋糕

喜欢偶像剧~
感觉一切就如小时候所读的童话故事一样~
男的帅女的漂亮。。
结局永远都那么美好~
最近看了一套很棒的温馨家庭偶像剧感觉很棒。。强力推荐给大家！
“两个爸爸”~
喜欢剧里面的小小女主角。。“温蒂”~
那么的乖巧，贴心，懂事。。
还有两位伟大又无私的爹地和爸比。。
间中还穿插了许多幽默搞笑的片段~
剧中的爸比好厉害作料理哦。。在剧里面还可拿到许多做菜心得和灵感。。
哈哈。。这可能就是我爱这套剧的最大原因吧！！

每个小朋友都应该有属于他们的美好，快乐，无忧的童年吧。。
就如剧中的小温蒂。。以及和她在一起的玩伴。小雄和小微~
让孩子们享受阳光，拥抱大自然。不要太拘谨~
哎。。。看看现今孩子们都被课业补习压到喘不过气来了~
有时候还真庆幸自己有个简单快乐的童年~
也会让咪宝们把这简单快乐童年延续下去哦。。

家庭麦香蛋糕

 

材料A

奶油：240克

幼糖：180克

蜜糖：1大匙

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鸡蛋：4个

麦片：50克

自发粉：200克

鲜奶：150毫升

 

 

做法：

1。将A料打至松软。

2。逐个加入鸡蛋，每加一个需搅拌至呈淇淋状。

3。加入麦片拌匀。

4。将面粉和鲜奶分成3份，逐份拌入至均匀。

5。倒入烤摸。撒上少许麦片。180度烤45分或至呈金黄色泽

 

金黄金黄。。感觉好贵气！

 



口感软软。。绵密。。且散发淡淡奶油香气和麦片味。。

很适合午茶的蛋糕~

大人小孩子都喜欢~

 



糖蜜黑芝麻微波面包

 
连续下了几天的豪雨~
天气变得冷滋滋的~
人的心情也变得好低落。。。
不知何原因。。
就是感觉很不开心~
这时候我最爱听邓丽君的。。“月亮代表我的心”~
“。。。你问我爱你有多深。。我爱你有七分。。你去想一想。。你去看一看。。月亮代表我的心。。。”
很有感觉。。很舒服。。
心中的乌云快快离咪咪而去吧！。。。

其实开心一天不开心也一天~
就便宜开心吧。。
笑笑。。雨后还有七彩虹！
烤烤面包去吧！
把所有力量都带到面包里头。。

 

糖蜜黑芝麻微波面包

（食谱取自番番和乌咪烘培坊）

http://m.blog.sina.com.cn/mobile/s/blog_592104230100lhn7.html

 

中种面团材料：

高粉392克，黑芝麻粉10克，快速酵母8克，奶粉32克，全蛋100克（约2个蛋），鲜奶145克
主面团材料：

高粉134克，糖蜜107克，盐8克，水54克，奶油86克

做法：1. 中种面团所有材料一起搅拌，至所有材料混合均匀即可，
2. 盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 将发好的中种面团撕成小块，和主面团所以材料搅拌均匀。
4. 将面团分成每份40g。搓圆，室温发酵10分钟。
5. 擀成长条形卷起，室温休面10分钟后，再擀卷第二次后，排入烤盘。
6. 最发酵50分钟后，刷上蛋液或牛油，
7. 放进预热170度烤箱，20分钟。

好喜欢微波面包的质感。。
它就如其名。。微波。。
一波一波的。。丝丝绵绵。。
让您抗拒不了。。
虽然过程有点辛苦。。手臂超累的。。
不过看到一颗颗超棒的面包出炉。。
还有孩子们开心满足的笑容~一切都值回啦！！^^