超柔软马铃薯香肠面包 Potato sausage bun

 

香肠面包。。最经典的面包代表之一。。也是家里的三个宝贝的最爱！！

答应孩子们了。。今天就让咪咪给宝贝被烘个跨年好味道面包。。开心开心迎接2014的到来！！

采用了马铃薯面包体。。还是对它爱爱爱不完。。面包出炉时。。一整个软软软。。。
模模面包的感觉。。好舒服。。哈哈哈。。。

 

 超柔软马铃薯香肠面包

面包体食谱就看这里~

 

 

 出炉的面包香。。飘几家咯。。。

 

 

咪咪给孩子们的跨年礼物还不赖嘛！！

祝愿大家2014.。万事如意！幸福满满！！

 



蔬菜总汇咖哩饭 Assorted Veg. Curry

 

大热天吃咖哩饭。。有够刺激的啦~~热呼呼的白饭搭配香滑的咖哩。。就单一一道菜就可以让孩子们扒多两口饭了！！尤其大热天。。胃口都闷闷的。。得来道较醒胃的料理。。呵呵呵。。好辣！好辣！~~

话说回来。。咖哩可是大多数人的最爱。。无论是以什么方式来料理都是大受欢迎的。。这一次选择了一蔬菜为主的咖哩饭，不止下饭而且还很健康。。大朋友小朋友都很喜欢！！

本想烤面包的咪咪。。又犯懒惰病了。。就因为这几天人不舒服。。好想睡觉。。所以孩子们的面包得押后。。就就明天吧！！
不烤面包就奖赏道好吃的料理补偿咯。。来咯来咯。。爸爸和孩子们喜欢的蔬菜咖哩饭！！

 

蔬菜总汇咖哩饭

材料：

猪绞肉：300克

蒜头：2~3瓣 (切末）

姜：20克 (切末）

黄，红甜椒：各1个（切块）

洋葱：1个（切丁）

茄子：1条（切圆块）

盐：少许

咖哩粉：2小匙

月桂叶：1叶

咖哩块：3块（60克）

~咪咪选择猪肉咖哩酱（巴刹购得）

水：700毫升

酱油：1/2大匙（可以自行调整）

芒果泥：半个（咪咪采用马铃薯泥）

 

配菜：

秋葵：8~10支

莴苣：4~6片

小番茄：4~6粒

 

 

 

做法：

1.锅子加热，下油加入蒜头和姜末，以中火炒出香气。放入洋葱丁炒至洋葱带点黄色。

2.加入猪肉碎，炒至变色。加入咖哩粉，继续炒至香味出来。

3.加入甜椒，茄子。稍微炒下。

4.加入水和月桂叶。以小火熬煮约20分钟。加入咖哩块，煮至溶化。

5.以酱油调味。最后再加入芒果泥。煮下下就搞定！！

 

喜欢咖哩饭的朋友们一定不容错过这好吃又健康的咖哩饭吧！！不要留恋嘛嘛挡咯。。回家给自己煮到爱心爆满的咖哩饭咯。。。Yeah..いただきますよ。。＾＾

香肠青花菜细扁面 Hotdog caborana~

孩子们假期也是咪咪厨房偷懒的时刻。。最近不知怎么的就是懒得料理和烘培。。网格也很少爬。。感觉就是懒虫上身。。哎哟！！！不喜欢这种感觉啦。。懒虫得快快离我而去啦！！
少料理的时候。。鼻子显得特别敏感，凡是邻居煮食物。。那味道就是特别香，家饭的香。。感觉那股味道是无可取代的~

 
趁着出游前夕。。给家人带来道简易又白吃不厌的意大利料理。。最简单的啦！（懒虫还剩点点。。呵呵呵）。。

 
意大利面一直都是家里宝贝们的最爱。。尤其是咪宝姐姐。。很喜欢白酱面的她。。凡咪咪煮这面一定要求。。不过每次都另宝贝失望。。尤其最近懒虫上身。。更感觉料理白酱蛮费功夫的。。还好还好这次的caborana style 酱简易，好吃。。宝贝们可乐咯~~

简单料理。。健康享用。。咪咪厨房开火咯~~

 

 香肠青花菜细扁面

材料

细扁面：140克

安心香肠：3根（切块）

青花菜：50克

（切小块，热水加盐滚烫30秒，备用）

盐：少许

大蒜：1瓣（切丁）

洋葱：1/4颗 （切丁）

正颗蕃茄：1/2杯（搅烂）

橄榄油：1大匙

鲜奶油：1杯

芝士粉，黑胡椒粉，巴西利末：适量

 

 

 

做法：

 

1.热锅加入橄榄油，蒜，大葱炒香。（大葱炒至透明）

2.加入香肠拌炒。放入鲜奶油和番茄酱。中火熬煮大概3分钟。

3.加入青花菜和芝士粉，炒至自己喜欢的浓稠度。

4.加入细扁面，熬煮2分钟，加入盐和黑胡椒调味。

5.盛盘后，撒上巴细利末。

 

来口热腾腾的家味意大利料理。。幸福味道就是简单~~

乐活汤圆 ~Happiness Tang Yuan

冬至大过年。。在华人的传统节日里是象征圆满团圆的大日子。。逢冬至前夕家家户户都会一家大小围绕在一起，边说说笑笑边搓汤圆。。欢乐的笑声洋溢了屋子的每一个角落。。很难得的欢乐相聚时光。。
然而。。随着时间的飞逝。。孩子们渐渐的长大。。和爸妈家人相聚的时光也逐渐减少。。！有时还真感叹啊~~



今天冬至的汤圆和往年的做法有点不一样，不用糯米粉啦。改用较养生和健康的做法。好点子传承阿嫲的做法。以木薯粉和粘米粉替代。。好特别！！
这食谱超适合老人家和糯米不耐者食用。
今年的汤圆色泽选择了天然色素替代。。以南瓜，紫薯，橙色番薯，班蓝叶，红趨，和原味。色彩缤纷。。幸福的象征！

 南瓜，紫薯，橙色番薯，班蓝叶，红趨，和原味。

                                                  食谱还在编写中。。过后会在补上！^^

咪咪对这乐活汤圆可是一吃钟情。。好特别！很喜欢它QQ嫩嫩的口感。。加了各式的健康食材更是加分加分。。有机会您一定要尝试这特别的乐活养生汤圆~~

英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

孩子们期待的假期终于开始。。好开心！好开心！尤其是迷你宝。。难得假期第一天，幼儿园举办户外活动~“飞禽公园一日游”。。有够期待的啦！！
哎哟哟。。大事不好啦。。就昨天下午。。宝宝一直闹肚子不舒服。。接着还发高烧。。泻了好几次的肚子。。还好DD带宝宝见了医生。。宝宝的情况终于稳定。。烧也退了。。呼！！。。咪咪和DD终于放下心头大石。。不过看来。。宝宝的户外活动得缺席咯。。有够失望的~~~!!还好还好。。DD答应了会带宝宝和哥哥姐姐一起去郊游和吃大餐。。这下不会失望了吧！！Yeah！！~

 

悠闲的午下。。就来烘个最近超火红的蛋糕。。一个火花十足的蛋糕！灵感来自网友晶妈妈。。第一次见到这蛋糕。。就被吸引了。。尤其最爱酸食的我。。对它更是“一见锺情”。。二话不说。。开工去。。

 

 英式柠檬蛋糕

灵感来自晶妈妈

 

（咪咪稍作改变）

海绵蛋糕：

材料：

鸡蛋：4粒

细砂糖:70克

低粉：60克

玉米粉：10克

玉米油：50克

 

做法：

1.蛋加细砂糖打发。加入低粉和玉米粉。

2.拌入玉米油。

3.以170度烤20分。

 

 

柠檬酱：

A:
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

B：
牛油 45g

表面装饰：
动物鲜奶油 400g

细砂糖：30g

做法：
1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸。

 

 

 

蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一些柠檬醤在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）再盖上第二片蛋糕体，再將柠檬醤搽在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）重复第三片蛋糕体叠完。
3）装饰随意。

 



哇！哇！哇！不愧是我的情人蛋糕。。有够诱惑的啦。。。三重不同的口感。。蛋糕体软绵。。蛋香！！柠檬酱酸甜。。柠檬香。。！！鲜奶油。。滑溜冰凉。。奶香！！！
你你你。。不要等了啦！！！来口嘛！！~~

 

情人节来个。。感觉不赖哦。。。因为吃一口。。。哇！！初恋的感觉。。洋溢~~

 

 

我就是爱你哦。。。！！

 

咖啡巧克力墨西哥面包

 

最近家的后方和左边邻居都在大装修。。。乒乒乓乓。。一个字“吵”加“晕”。。搞到做面包的心情都大打折扣。。哎。。几时才恢复宁静的时候啊！！！

要不是迷你宝多次要求的这款面包。。咪咪也懒得揉面团啊。。孩子的要求。。妈妈们永远都不舍得拒绝的~~

话说这墨西哥面包可是香香面包的代表作之一。。。烘烤时的香气可说是传几家的啦！！难怪迷你宝对它爱不完。。每当逛超市，经过Roti Boy一定吵要来几个。。哈哈哈。。就因为它的香气够诱惑的~~

 这次的墨西哥面包体。。咪咪选择了马铃薯面包体。。有够软的啦！！就是爱爆它了啦！！！马铃薯面包搭配咖啡口味的墨西哥酱。。诱惑100!!

咖啡巧克力墨西哥面包

 

材料：

面包体；看这里

 



 

墨西哥咖啡酱：

 

奶油: 80克

细砂糖:80克

蛋液：80克

低粉：90克

即溶咖啡粉：10克

 

做法：

1.奶油软化，低粉过筛备用。

2.奶油加糖打发，分次加入蛋液，再加入面粉。

3.将搅拌好的面糊放入挤花袋备用。

 

面包组合：

1.把后发完毕的面包挤上墨西哥酱，撒上巧克力粒和杏仁即可。

2.170度，烤20分钟。

 

 

 

出炉的面包就是。。。香！软！

 

 

今晚的迷你宝一定乐翻天的啦！！！



香蕉巧克力蛋糕杯

咪咪厨房又恢复运作。。 DD出国的这段日子。。都把蛋糕给冷落了！！深怕它的热气，都不敢给孩子们烤类似巧克力的蛋糕。。话说会来。。这段妈妈当家的日子。。咪宝们都好乖。。很懂事。。不过。。偶尔偶尔还是会有点小状况。。还好还好。。大家还是能把小状况一一的化解。。加油孩子和妈妈。。想念DD和我们一起的西里哈啦。。领悟了一家齐整的福气和幸福。。感恩咪咪有这简单的福气。。。

DD回国的第一个好消息。。。“咪宝考试第一名”！！！！。。。Yeah！！好开心！好开心！
从来不担心宝贝的学业。。果然没让疼爱她的老爸和老妈失望。。个性较为文静的宝贝就是爱阅读。。爱学习。。。可能这就是宝贝努力的成果吧！加油宝贝。。爸爸妈妈永远支持你！！
相反的老二。。就让爸爸妈妈头疼。。这次的考试有点不理想。。哎。。不过没关系。。爸妈相信宝贝尽力了。。下个学期再继续加油哦。。爱你哦！加油加油！！

 
不管成绩如何。。咪咪还是要奖励宝贝们。。就烤个讨喜的蛋糕。。香蕉搭配巧克力。。
有够吸引的啦！！！。。。香蕉和巧克力永远是最棒的组合。。不论香气或湿度就是那么的完美。。爱这组合的您。。一点会爱哟~~~

 

香蕉巧克力杯

材料：

(A)

奶油：200克

细砂糖：3/4杯

蛋：4个

（B）

低粉：3杯（1杯：140克）

泡打粉：1又1/2小匙

（C）

熟香蕉（大）：3条

巧克力粒：适量

 

做法：

1.材料A加细砂糖打至奶油呈毛绒状。分次加入蛋液。打至均匀。

2.香蕉去皮，压成泥状。

3.材料B一起筛过加入，加入香蕉泥。

4.倒入杯子模，撒上巧克力力即可。

5.180度，烤25~30分钟。

 

享受幸福的味道。。就从此刻开始。。。

 

 



核桃酥

逢年尾孩子们都好不得空！。。好多表演。。尤其是迷你宝！幼儿乐园的表演让她好兴奋~参与的表演可好多项啊！。。班代表演讲，两项舞蹈，手语表演，歌唱。。。哈哈哈。。大明星似的~~
看着舞台上的迷你宝又唱又跳。。仿佛一个可爱的小天使。。好开心！好开心！。。儿童的世界就是那么的无忧，天真，快乐！

 

每次Konsert  过后的几天迷你宝的幼儿园一定休假一天。。这天超无聊的瓜儿一定超着肚子饿啦！很得空啦！没人陪她玩啦。。。。得想法子下。。哈！就烘个手工饼干哄哄她！~~

这次选择了坚果类的手工饼干。。感觉特别营养而且味道超棒！超香！就是它~核桃！！
刚好这几天有看到朋友Bernice分享的这道美味的饼干。。就和宝贝一起动手咯！！

核桃酥

原食谱：Bernice厨房
 

材料：

低粉：200克

糖粉：105克（咪咪用60克）

小苏打粉：2克

泡打粉：2克

盐：2克

*白油：55克

*奶油：55克

（*咪咪全部以奶油110克）

全蛋液：45克

核桃：55克（咪咪用70克）~烤过再切碎



 

做法：

1.低粉（100克）以180度烘烤15分至变色，放凉备用。（咪咪以平底锅炒至浅褐色，备用。）

2.糖粉，低粉（包括烘烤好的）小苏打，泡打粉一起过筛。

3.加入盐，奶油。用手揉成松散状。

4.加入蛋液，用手抓成团。

5.以保鲜膜包好。室温松弛30分。

6.面团各分割成25克，搓圆后压扁。

7.以170度烘烤20~25分。

 



 

出炉的核桃酥一整个。。香！香！香！~

迷你宝就是爱！爱！爱！